에치고야

후쿠오카 시내에서 손꼽히는 모츠나베 맛 집
저녁 시간만 운영하여 맥주 한 잔과 함께 하기 좋은
외국어 메뉴판이 따로 없을 정도로 현지인 맛 집
2시간 시간제한이 있다.

1인분 1760엔(세금포함)

2인분부터 주문가

하카타의 교토풍 모츠쇼(에치고야)는 후쿠오카시 하카타구 하카타역 앞과 후쿠오카시 이마에 있습니다. 이즈미에 점포를 전개하고 창업 이래 20 년 이상 고객에게 사랑 받고 있습니다.
에치고야의 판매 포인트는 재료의 품질과 신선도입니다.
지금도 이 점은 우리가 고집하고 있는 중요한 요소이며, 사이드 메뉴의 수나 완성도는 모두 진정한 장소로서 전국 각지의 사람들에게 애용되고 있습니다.

하카타에 오시면 차분한 분위기의 하카타 역 앞 본점과 은신처 인 이마 이즈미 점에서 당점 자랑의 모츠나베를 꼭 드세요.

약 20년 전, 후쿠오카시 하카타에서는 된장 맛이나 간장 맛의 스프에 츠츠를 끓여, 양배추와 파 등의 재료를 듬뿍 넣은 전골을 제공하는 것이 일반적이었습니다.
그런 가운데, 당점은 교토에서 주문한 흰 된장국에 츠츠를 끓이는 것, 냄비 중앙에 부추를 일렬로 배치하는 것, 그 위에 매의 발톱을 일직선으로 장식하는 것, 옆에 튀긴 두부를 제공하는 등 독특한 맛과 아름다운 연출로 많은 고객에게 사랑받는 가게가 되었습니다.

지금도 후쿠오카 식육 시장의 관계자와 신뢰 관계를 가지고있는 가게 주인이 빨강과 흰색 모두에 가장 좋은 재료를 파악하여 매입 (※ 2)하고 있습니다.
이 고집에서 태어난 모츠나베는 많은 분들의 지지를 받고 있으며, 연예계에서 고기에 대한 깊은 지식으로 유명한 지몬 테라몬 씨도 칭찬하고 있습니다.
가게 주인과는 20년 전부터 친구로 지내고 있으며, 테라몬 씨가 프로듀스하는 「구르메 페스티벌」이벤트에서 기회를 얻어 전국 각지의 사람들에게 당점의 맛을 알릴 기회가 있었습니다.
앞으로도 스탭 일동은 고객에게 사랑받는, 방문객이 다른 사람에게 소개하고 싶어지는 가게 만들기를 목표로 하겠습니다.
하카타 점포와 텐진 점포에서 모츠나베를 마음껏 즐겨보세요.
>> 에치고야
의 메뉴는 이쪽
*1…”적색”은 소 사 가리, 소 카쿠마쿠, 우설, 쓰라미 등의 부위를 말하며, “백색 상품”은 소장, 대장, 줄무늬 장 등의 부위를 말합니다.
*2…”폴리싱”은 과도한 그리스, 먼지, 줄무늬 등을 깨끗하게 제거하는 과정입니다.